Крахмал натрия октенильный сукцинат (Starch Sodium Octenyl Succinate)

Название на английском языке: Starch Sodium Octenyl Succinate

Название на латинском языке: —

Синонимы: Starch Sodium Octenyl Succinate; Octenyl succinic acid (OSA)-modified starch; SSOS; Food additive E 1450; Крахмал натрия октенильный сукцинат; Пищевая добавка Е 1450

CAS №: 52906-93-1/66829-29-6
Формула: —
Молярная масса: —

Описание: Крахмал натрия октенильный сукцинат (Starch Sodium Octenyl Succinate) — это модифицированный крахмал, образуется при реакции крахмала с янтарной кислотой и октанолом.

Внешний вид: Вещество в виде порошка или гранул белого или почти белого цвета.

Применение: Крахмал натрия октенильный сукцинат (Starch Sodium Octenyl Succinate) обладает особой эмульгирующей, стабилизирующей способностью, является кислостойким. Применяют в качестве стабилизатора, эмульгатора, загустителя, структурообразователя, пенообразователя в пищевой, косметической, фармацевтической промышленности. Придает продуктам гидрофобность (водоотталкиваемость). Используют в изготовлении порошков, лосьонов, косметики, средств для укладки волос; для загущения йогуртов, сыров, соусов, майонеза, консервов.