Щелочная протеаза (Alkaline рrotease)

Название на английском языке: Alkaline рrotease

Название на латинском языке: —

Синонимы: Alkaline рrotease; Щелочная протеаза

CAS №: 9014-01-1
Формула: —
Молярная масса: —

Описание: Щелочная протеаза (Alkaline рrotease) — это фермент, который принадлежит к группе ферментов гидролаз. Щелочная протеаза способна гидролизовать широкий спектр пептидных связей в различных белках. Этот фермент демонстрирует протеолитическую активность и высокую стабильность, благодаря чему достигается высокая степень сшивки с водородными связями, дисульфидными связями и гидрофобными реакциями. Они стабильны в сочетании с хелатирующими агентами и перборатами.

Внешний вид: Вещество в виде порошка темно-коричневого цвета.

Применение: Щелочная протеаза (Alkaline рrotease) широко применяется в различных областях — медицине (особенно в лечении рака), в химической промышленности (используют для изготовления моющих средств), текстильной и кожевенной промышленности, пищевой промышленности (производство хлебо-булочных изделий, спирта, пива, переработка мяса и рыбы).