Название на английском языке: Thaumatin
Название на латинском языке: —
Синонимы: Thaumatin; Talin; Тауматин; Талин; Пищевая добавка Е957
Название на английском языке: Thaumatin
Название на латинском языке: —
Синонимы: Thaumatin; Talin; Тауматин; Талин; Пищевая добавка Е957
CAS №: 53850-34-3
Формула: —
Молярная масса: —
Описание: Тауматин (Thaumatin) — это низкокалорийный подсластитель натурального белкового происхождения, получают из растения Thaumatococcus daniellii.
Внешний вид: Вещество в виде порошка от белого до светло-коричневого цвета.
Применение: Тауматин (Thaumatin) применяют в пищевой промышленности для изготовления продуктов питания (жевательной резинки, десертов, соусов, кондитерских изделий, мороженого) и напитков, в фармацевтической промышленности применяют в изготовлении шипучих таблеток, жевательных таблеток, леденцов, сиропов, антибиотиков, анальгетиков, антацидов, простудных средств. Тауматин способствует уменьшению послевкусия и горечи витамина С, B2 и B6, уменьшает горький привкус кофеина. Тауматин применяют в изготовлении жидкостей для полоскания ротовой полости.